umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Intake of filtered coffee, boiled coffee and tea in Västerbotten, and associations with inflammatory biomarkers and levels of ghrelin.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2018 (English)Independent thesis Advanced level (degree of Master (Two Years)), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesisAlternative title
Intag av bryggkaffe, kokkaffe och te i Västerbotten samt association med inflammatoriska biomarkörer och ghrelin. (Swedish)
Abstract [en]

Background: Coffee is associated with reduced overall mortality and tea may reduce the risk of developing chronic diseases. Inflammation is a common denominator in many diseases which can affect the levels of ghrelin. Coffee and tea can affect inflammatory biomarkers.

Objective: To describe the intake of boiled coffee, filtered coffee and tea in Västerbotten county and to investigate if intake of these beverages could be associated with inflammatory biomarkers and/or levels of ghrelin.

Method: Data from a nested cohort study on biomarkers for colorectal cancer (CRC) has been used in this study. Subjects donated two blood samples and answered two questionnaires. Analysis was initially made on a data set with 138 subjects and further analyses was made on a data set with 2,312 participants. Mann-Whitney U-test, Chi-square Kruskal-Wallis were used to analyse differences between groups. Mean effect size was calculated and if coffee and tea were associated with inflammatory biomarkers were analysed using linear regression.

Results: Men drank more boiled coffee than women (p=0.007). IL-18 was significantly higher in men (p=0.039) and ghrelin was higher among women (p<0.001). There were no significant association between inflammatory biomarkers and caffeine containing hot beverages, but CRP and filtered coffee was on the borderline of significance and CRP were therefor analysed in a larger dataset. CRP was not associated with drinking filtered coffee, boiled coffee or tea in the larger data set.

Conclusion: Men drink more boiled coffee than women, but filtered coffee is the normative beverage regardless of sex. There are indications of a possible positive effect among those who drink brewing coffee, but the effect size is too small for one to recommend people to start drinking coffee for health effects.

Abstract [sv]

Bakgrund: Kaffe är associerat med minskad mortalitet och te kan minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar. Inflammation är gemensam nämnare i många sjukdomar vilket kan påverka nivåerna av ghrelin. Kaffe och te påverkar inflammatoriska biomarkörer.

Syfte: Att beskriva intaget av kokkaffe, bryggkaffe och te i Västerbottens län och undersöka om intaget associerar med inflammatoriska biomarkörer och/eller nivåer av ghrelin.

Metod: Data från en nestad kohortstudie om biomarkörer och kolorektalcancer (CRC) användes i denna undersökning. Deltagarna donerade två blodprover och besvarade två enkäter. Analys gjordes initialt på ett mindre dataset med 138 deltagare och vidare analyser gjordes på ett större dataset med 2312 deltagare. Mann-Whitney U-test, Chi-två och Kruskal-Wallis användes för att undersöka skillnader mellan grupper. Effektstorleken beräknades och hur dryckerna associerade med inflammatoriska biomarkörer analyserades med linjär regression.

Resultat: Män drack mer kokkaffe än kvinnor (p=0,007). IL-18 var högre hos män (p=0,039) och ghrelin var högre bland kvinnor (p<0,001). Det fanns inget signifikant samband mellan inflammatoriska biomarkörer och koffeininnehållande heta drycker, men samband mellan CRP och bryggkaffe var på gränsen till signifikant och CRP analyserades därför i ett större dataset. CRP var inte associerat med någon dryck i det större datasetet.

Slutsats: Män dricker mer kokkaffe jämfört med kvinnor, men filtrerat kaffe är den vanligaste drycken oavsett kön. Det finns indikationer på en eventuell positiv effekt bland dem som dricker bryggkaffe, men effekten är för liten för att en bör rekommendera människor att börja dricka kaffe för att få hälsoeffekter.

Place, publisher, year, edition, pages
2018.
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-149809OAI: oai:DiVA.org:umu-149809DiVA, id: diva2:1227902
Subject / course
Masteruppsats i kostvetenskap
Available from: 2018-06-27 Created: 2018-06-27 Last updated: 2018-06-27Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 208 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf