umu.sePublications
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En enkätstudie om faktorer som påverkar konsumentens inköp av utrymmesmat i den fysiska matbutiken jämfört med livsmedelsinköp på internet.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Culinary Science.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Culinary Science.
2020 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
A survey of factors affecting the consumers purchase of unhealthy snacks in the physical store compared to grocery shopping on the internet. (English)
Abstract [sv]

Bakgrund: Övervikt och fetma är ett globalt problem som delvis anses bero på ett för stort intag av utrymmesmat. Att handla livsmedel på internet har ökat de senaste åren och förväntas fortsätta i samma spår. Den fysiska matbutikens uppbyggnad är något som påverkar konsumenten och därför skulle inköp av livsmedel på internet kunna påverka konsumenten till mer hälsosamma val.Syfte: Syftet med studien var att undersöka vilka olika faktorer som påverkar konsumenten vid inköp av utrymmesmat i fysisk matbutik jämfört med livsmedelsinköp på internet. Metod: En kvantitativ metod användes där data insamlades genom en webbenkät. Deltagarna skulle vara över 18 år och gjort sina livsmedelsinköp på internet minst två gånger. Bearbetning av data genomfördes via SPSS och analyserades med Mann-Whitney U test, Chi- 2 test och Spearmans korrelationstest. Signifikansnivån fastställdes till p<0,05.Resultat: Totalt deltog 209 deltagare i studien, 95% var kvinnor. Majoriteten (79%) ansåg att deras inköp av livsmedel på internet skiljde sig mot inköpen i fysisk matbutik, där många kommenterade att impulsköp reducerades på internet. Resultatet visade även en positiv korrelation mellan intaget av utrymmesmat och hur påverkade konsumenterna ansåg sig vara av den fysiska matbutikens marknadsföringsteknik.Slutsats: Studien visade att det finns faktorer som påverkar konsumenten vid inköp av utrymmesmat i fysisk matbutik jämfört med att handla livsmedel på internet. Livsmedelsinköp via internet skulle kunna minska intaget av utrymmesmat eftersom det innebär att vissa frestelser som uppstår i fysisk matbutik kan undvikas. Dock finns det konsumenter som upplever det genant att handla utrymmesmat i fysisk matbutik eftersom andra ser och dessa skulle då potentiellt kunna handla mer utrymmesmat anonymt på internet istället.

Place, publisher, year, edition, pages
2020.
Keywords [sv]
Övervikt, fetma, internethandel, utrymmesmat, matbutik
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-167499OAI: oai:DiVA.org:umu-167499DiVA, id: diva2:1387855
Subject / course
Uppsats i kostvetenskap
Educational program
Degree of Bachelor in Dietetics
Available from: 2020-02-05 Created: 2020-01-22 Last updated: 2020-02-05Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1909 kB)19 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1909 kBChecksum SHA-512
19b4a31ae4f844ddfdb12f888059b48c7ecd5c51870a7b0f58789f848db27d8a600c5714ca35e32fc396c133d1b6383e7054487eeb7e2ad3ed322767a33f8570
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Culinary Science
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 19 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 92 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf