umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Upplevelse av matvanor: En kvalitativ studie om svenskar boende och arbetandes i Spanien
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Experience of eating habits : A qualitative study on Swedes living and working in Spain (English)
Abstract [sv]

Bakgrund: Spanien är ett av de länder som svenskar ofta väljer att flytta till. ”Dietary acculturation” är ett engelskt uttryck som beskriver vilka faktorer som bidrar till att människor som flyttar till nya länder förändrar sina matvanor. Det finns dock få studier som studerat skillnader i matvanor mellan olika europeiska länder, och inga som beskriver detta utifrån individens egen uppfattning av dessa skillnader.  Syfte: Att undersöka hur svenska pedagoger som flyttat till Spanien för att leva och arbeta upplever matvanorna i de båda länderna. Metod: Fem intervjuer genomfördes med hjälp av en semistrukturerad frågeguide. Intervjuerna spelades in med diktafon och transkriberades ordagrant med undantag av enstaka småord och felsägningar. Materialet analyserades med hjälp av kvalitativ innehållsanalys.  Resultat: Samtliga deltagare upplevde att deras matvanor förändrats på något sätt. Utbudet av livsmedel i butikerna bidrog framför allt till att mer frukt och grönsaker konsumerades. Deltagarna upplevde en annan kultur kring alkohol och att äta ute vilket bidrog till en ökad konsumtion av alkohol och restaurangmat. Deltagarna uppfattade svenskar generellt sett som mer hälsosamma. Detta tycktes framför allt spegla synen de hade på mellanmålen i Spanien, som de uppfattade som onyttiga. Måltidsordningen var något som förskjutits till att mer efterlikna spanska tider. Detta gällde dock framför allt kvällsmålet och måltider under helgerna då deltagarna under vardagarna anpassade mattiderna efter sitt arbete.  Slutsats: Hur matvanor formas tycks bero på flera olika faktorer såsom utbud av livsmedel, kulturella och social influenser samt anpassning till vanor i det nya landet. En studie på svenskar som i större grad har integrerats i det spanska samhället är önskvärd då detta kan spegla bilden av den typiska svensken i Spanien i högre grad. 

Place, publisher, year, edition, pages
2016.
Keyword [sv]
Spanien, matvanor
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-128883OAI: oai:DiVA.org:umu-128883DiVA: diva2:1057462
Subject / course
Examensarbete inom dietistprogrammet
Educational program
Degree of Bachelor in Dietetics
Available from: 2017-01-23 Created: 2016-12-18 Last updated: 2017-01-23Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(609 kB)39 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 609 kBChecksum SHA-512
a81d50e711e74cddfb2fc219ed45a2ec4371f45b662db913de84aad18778366b265d469bd243fb526b890bad866256c631dca4941d19497bcdfe3d69e6125f8c
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 39 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 98 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf