umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Gymnasieelevers lunchvanor i skolan: En kvantitativ studie om lunchvanor har ett samband med huruvida elever upplever sig trötta, motiverade och fokuserade i skolan.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
High school students lunch habits in school : A quantitative sudie whether or not lunch habits is associated with students perceived tiredness, motivation and focus in school (English)
Abstract [sv]

Bakgrund Tidigare studier som undersökt kostens påverkan på ungdomars kognitiva förmåga och prestation i skolan har visat att tobak, snabbmat och sockersötade drycker har en negativ effekt. Fysisk aktivitet, frukt- och grönsakskonsumtion har visat positiva effekter, likaså att äta frukost och ha en regelbunden måltidsordning. Lunchens påverkan är däremot inte så väl studerad.

Syfte Syftet med studien var att undersöka gymnasieelevers lunchvanor i skolan och om det fanns något samband mellan vad de åt och hur motiverade, fokuserade och trötta de upplevde sig under skoltid. Dessutom undersöktes samband mellan lunchen och kön, praktiska och teoretiska program, måltidsordning, livsmedelsval samt tobak och fysisk aktivitet.

Metod En enkätstudie genomfördes där 80 gymnasieelever fördelat på årskurs 2 och 3 i två gymnasieskolor i norra Sverige deltog. Data analyserades i SPSS med Chi-två test samt Fishers exact test. Signifikansnivån sattes till p<0,005.

Resultat Många elever kände sig trötta (n=48), ofokuserade (n=41) och omotiverade (n=24), men inga signifikanta samband hittades mellan dessa variabler och deras lunchvanor. De som oftast åt i skolans matsal åt signifikant mer frukt och bär än de som sällan åt i matsalen (p=0,003). De som sällan åt i skolans matsal och oftast valde att äta snabbmat till lunch åt mer godis och snacks (p=0,017) och mindre frukt och bär (p=0,022) jämfört med de som valde att äta något annat.

Slutsats Majoriteten av eleverna kände sig trötta och ofokuserade i skolan, men inga samband fanns mellan deras lunchvanor och huruvida de upplevde sig trötta, motiverade och fokuserade. Dock sågs att mindre gynnsamma lunchvanor var associerade med andra mindre hälsosamma livsmedelsval. Fler studier behövs inom detta område. 

Place, publisher, year, edition, pages
2016.
Keyword [sv]
Gymnasieelevers lunchvanor
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-129464OAI: oai:DiVA.org:umu-129464DiVA: diva2:1060786
Subject / course
Examensarbete inom dietistprogrammet
Educational program
Degree of Bachelor in Dietetics
Available from: 2017-01-23 Created: 2016-12-29 Last updated: 2017-05-02Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1125 kB)5 downloads
File information
File name FULLTEXT02.pdfFile size 1125 kBChecksum SHA-512
d939124c2a015c23acaf5b61efdff49070cfebdd838b741deacd891f8ae22eca3ce0e261acf2b03ca1428c17ad880da14c14e4beb8db0fd89c66f4282644d2bb
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 50 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 112 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf