umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Frukt- och grönsaksintag hos skolbarn i tre nordiska länder: En del i  ProMeal-projektet
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2017 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Fruit and vegetable intake in schoolchildren in three Nordic countries : A part of the ProMeal project (English)
Abstract [sv]

Bakgrund Frukt och grönsaker är viktigt för en god hälsa och kan minska risken för många icke smittsamma sjukdomar. Vanor grundläggs tidigt och forskning visar att barn generellt har ett för lågt intag av frukt och grönsaker. Skolbarn i Sverige och Finland kan ta del av frukt och grönsaker i samband med gratis skollunch, medan skolbarn i Norge måste ta med lunch samt frukt och grönsaker hemifrån.

Syfte Undersöka skolbarns intag av frukt och grönsaker under skolmåltiderna i Sverige, Norge och Finland.

Metod I uppsatsen analyserades data från ett nordiskt skolmatprojekt (ProMeal) som samlats in mellan oktober 2013 till maj 2014. I analysen ingick 611 barn och 2866 fotograferade måltider undersöktes. Signifikansnivån sattes till p<0,05. Kruskal Wallis-test, Mann-Whitney U-test samt Chi-två-test har använts under analys.

Resultat Medianintaget av frukt och grönsaker skiljde sig mellan de tre länderna. Barnen i Norge hade ett signifikant högre medianintag av frukt och grönsaker som tillbehör till måltiderna (45 [20-84] gram per dag) jämfört med barnen i Sverige och Finland (20 [6-35] respektive 21 [8-33] gram per dag). Även skillnader i frekvens förekom. Barnen i Norge åt signifikant oftare frukt jämfört med barnen i de andra länderna, medan barnen i Finland signifikant oftare åt grönsaker jämfört med de andra. Ingen skillnad i intag kunde observeras mellan könen i något land.

Slutsats Barnen i ProMeal-projektet nådde inte upp till rådande rekommendationer för frukt och grönsaker under skolluncherna. För att öka skolbarns intag krävs att bredare insatser genomförs, samt att frågan lyfts på ett högre politiskt plan. Att öka barnens kunskaper och intresse för frukt och grönsaker på ett pedagogiskt och roligt sätt skulle kunna vara en metod för att främja ett ökat intag.

Place, publisher, year, edition, pages
2017.
Keywords [sv]
Frukt grönsaker skolelever
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-143102OAI: oai:DiVA.org:umu-143102DiVA, id: diva2:1166795
External cooperation
ProMeal-projektet
Subject / course
Examensarbete inom dietistprogrammet
Educational program
Degree of Bachelor in Dietetics
Supervisors
Available from: 2017-12-18 Created: 2017-12-15 Last updated: 2017-12-18Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 127 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf