umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Fläska på eller skära ned?: - om några högstadieelevers tankar kring etik, hållbarhet och köttkonsumtion
Umeå University, Faculty of Science and Technology, Department of Science and Mathematics Education.
2018 (Swedish)Independent thesis Advanced level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Denna studie har syftat till att ta reda på hur högstadieelever tänker kring en eventuell neddragning av sin köttkonsumtion samt om de upplever att de blir utmanade i skolämnet hem- och konsumentkunskap att göra så. Tre semistrukturerade intervjuer med totalt sju elever har gjorts vartefter det inspelade materialet transkriberats, analyserats och sedan strukturerats i teman. Eleverna upplever att de blir utmanade i undervisningen. Det finns olika pedagogiska redskap (däribland tallriksmodellen och konceptet S.M.A.R.T.) som syftar till mer balanserade måltider för att främja hälsa och miljö. Dessa används i olika utsträckning av eleverna, ibland mycket sparsamt eller inte alls trots uppmaning från läraren. Djurvälfärd kom högt på elevernas dagordning när olika kötträtter skulle rangordnas. Flera elever skulle sakna kött om det inte ingick i måltiden däremot tycker eleverna att en köttfri dag på skolan är acceptabelt. Information om fördelarna med minskad köttkonsumtion är viktigt liksom inspirerande matlagningstips och recept men även att konsumenten har en genuin vilja krävs för att intentionerna ska resultera i handling. Ämnesövergripande arbetssätt främjar förståelsen av de många gånger komplexa sambanden inom hållbar utveckling. Detta har eleverna varit med om, vilket ligger i linje med läroplanen. 

Place, publisher, year, edition, pages
2018. , p. 38
Keywords [sv]
hem- och konsumentkunskap, dilemman, undervisning
National Category
Educational Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-144775OAI: oai:DiVA.org:umu-144775DiVA, id: diva2:1182627
Subject / course
Examensarbete för lärarexamen
Educational program
Kompletterande pedagogisk utbildning - åk 7-9
Supervisors
Examiners
Available from: 2018-02-14 Created: 2018-02-14 Last updated: 2018-02-14Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1773 kB)105 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1773 kBChecksum SHA-512
3b4748e373f756509b4e9007b76d9f153f03f1cf93b50db14ccf7b10f3cb2c1d395169d7b7391731a9e9c30948c63906bafd6cd9540a2bef563d09a1b395ed32
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Thalén, Jonatan
By organisation
Department of Science and Mathematics Education
Educational Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 105 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 467 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf