umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Från självständig kosthållning till matlåda: Hur upplever äldre förändringen av måltidssituationen?
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2012 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
From independence to meals on wheels : How do elders experience the change in mealtime situation? (English)
Abstract [sv]

Bakgrund Undernäring bland äldre är vanligt förekommande, också bland äldre i ordinärt boende, dvs. äldre som bor i egen lägenhet eller villa. Aktuella underlag behövs för de som arbetar med äldre, eftersom kosten utgör kärnan i nutritionsbehandlingen. En förutsättning för att kunna arbeta preventivt med undernäringsproblematik är att målgruppen får vara med och påverka, varför en god dialog med denna är nödvändig. Därför behövs fler kvalitativa studier på äldre i ordinärt boende. Syfte Syftet är att utforska hur äldre i ordinärt boende upplever att ha gått från en självständig kosthållning, till att vara beroende av hemtjänstens leverans av matlådor.Metod Fyra intervjuer genomfördes. Urvalskriterier var krav på att ha eller ha haft matlåda. Intervjuerna analyserades med hjälp av innehållsanalys. Resultat Informanterna hade olika åsikter om matens smak, men värdesatte i övrigt ungefär samma saker. De prioriterade inte måltidsmiljö eller matens miljöaspekter, utan sa sig prioritera god mat, men ville inte klaga i första taget eller vara någon till last. Männen uttryckte missnöje, medan kvinnorna var mindre kräsna. Ingen informant åt hela matlådor, då de ansågs för stora. Informanterna trivdes bra i ordinärt boende då känsla av oberoende var mycket viktigt för dem. Därför ville de i hög utsträckning klara sig själva men gladdes åt möjligheten till matlådedistribution och annan hjälp från hemtjänst. Slutsats Äldre tycks i huvudsak värdesätta oberoende och självbestämmande, så länge det inte innebär besvär för någon annan. Detta var därför den största skillnaden med den nya matupplevelsen i jämförelse med den gamla, gällande livskvalitet. Hur äldre beskriver matupplevelser beror på tidigare erfarenheter, men åsikter om mat tenderar även att färgas av en önskan av att inte vilja klaga eller vara negativ, vilket försvårar arbetet med att få fram representativ forskning på äldre.

Place, publisher, year, edition, pages
2012.
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-61625OAI: oai:DiVA.org:umu-61625DiVA: diva2:570886
Subject / course
Examensarbete inom dietistprogrammet
Educational program
Degree of Bachelor in Dietetics
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Available from: 2012-11-21 Created: 2012-11-20 Last updated: 2012-11-21Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(882 kB)248 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 882 kBChecksum SHA-512
93b23b5371d939164f33ae7a7704c5b4b8215dc5ed98821f94aeab0f27d5c6beb794ec9e24702d32bbda097f8f406e937240f48f9ba543bb400fc1c9fbae599d
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 248 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 229 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf