umu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Celiac disease and risk management of gluten
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kostvetenskap.ORCID-id: 0000-0002-3731-6565
Umeå universitet, Medicinska fakulteten, Institutionen för folkhälsa och klinisk medicin, Epidemiologi och global hälsa.ORCID-id: 0000-0001-8944-2558
2014 (Engelska)Ingår i: Risk management for food allergy / [ed] Madsen CB, Crevel RWR, Mills C, Taylor SL, Elsevier, 2014, s. 129-152Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
Abstract [en]

Celiac disease (CD) is a distinct disease caused by gluten from wheat and other related prolamins from rye and barley. CD is chronic, may affect multiple organs, and has autoimmune components. The clinical presentation may be diverse, reaching from frank mal-absorption to effects such as iron deficiency, anemia, or osteoporosis. The main autoantigen in CD is transglutaminase 2 (TG2), and IgA anti-TG2 antibodies have a high diagnostic accuracy. New guidelines for the diagnosis of CD in children and adolescents have recently been published. CD may be diagnosed at any age and in most populations CD is common, affecting approximately 1% of the general population. The cornerstone treatment of CD is a gluten-free diet. The diet may be cumbersome, and in children as well as adults diet adherence may present a considerable challenge. Maximal levels for gluten content in gluten-free foods are given in Codex Alimentarius. Governmental support for patients and families is important, and education and participation in a celiac patient organization is of value.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Elsevier, 2014. s. 129-152
Serie
Food Sciene and Technology, International Series
Nationell ämneskategori
Näringslära Folkhälsovetenskap, global hälsa, socialmedicin och epidemiologi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:umu:diva-84094DOI: 10.1016/B978-0-12-381988-8.00007-5OAI: oai:DiVA.org:umu-84094DiVA, id: diva2:679584
Tillgänglig från: 2013-12-16 Skapad: 2013-12-16 Senast uppdaterad: 2018-06-08Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Personposter BETA

Olsson, CeciliaIvarsson, Anneli

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Olsson, CeciliaIvarsson, Anneli
Av organisationen
Institutionen för kostvetenskapEpidemiologi och global hälsa
NäringsläraFolkhälsovetenskap, global hälsa, socialmedicin och epidemiologi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 396 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf