umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Forskning om kost och hälsa: att tolka och förstå vetenskapen
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2015 (Swedish)Book (Other academic)
Abstract [sv]

Baksidestexten till boken:

Kan vi lita på kostundersökningar?

I forskningslitteraturen och i massmedias rapportering därifrån möts vi av motstridiga slutsatser om matens och näringsämnenas betydelse för hälsa och sjukdom. Inte sällan avfärdas studier som dåligt gjorda när resultaten inte passar skribenten, medan studier gjord på samma sätt används som bevis när resultaten stämmer överens med egna åsikter.

Forskning om kost och hälsa är inte en handbok i planering av koststudier, utan är istället tänkt som ett verktyg för att förstå den bakomliggande vetenskapen – dess möjligheter, men också dess problem och svårigheter. Hur studierna är upplagda, samt vilka kostundersökningsmetoder och statistiska analyser som används kan avgöra om ett livsmedel bedöms som en hälsorisk eller tvärt om. Genom exempel från både observationsstudier och världens största kostinterventionsstudie (Women’s Health Initiative) visar författaren hur resultat i vetenskapliga originalartiklar eller översikter kan tolkas.

Boken vänder sig i första hand till dietister, kostvetare och nutritionister, men även till andra yrkesgrupper som i sitt arbete möter människors frågor om kost och hälsa. Boken kan också med fördel läsas av alla som har ett intresse för samspelet mellan nutritionsepidemiologi, massmedia och folkhälsa.

Forskning om kost och hälsa är en fristående systerbok till Mat och media. En bok med analys av Women’s Health Intitiative i svensk massmedia.

Place, publisher, year, edition, pages
Umeå: Umeå universitet , 2015. , 196 p.
Keyword [sv]
forskning, kost, hälsa, mat, näring, kostundersökning, nutritionsepidemiologi, folkhälsa, cancer, hjärtkärlsjukdom, fett, kolhydrat, kött, frukt, grönsaker, kvinnor
National Category
Other Social Sciences not elsewhere specified Nutrition and Dietetics
Research subject
Food and Nutrition
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-110626ISBN: 978-91-7601-349-6 (print)OAI: oai:DiVA.org:umu-110626DiVA: diva2:863789
Available from: 2015-10-23 Created: 2015-10-23 Last updated: 2015-12-16Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1904 kB)961 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1904 kBChecksum SHA-512
530447a39cd2073413dd2299c8f05bcb6ab8a6cedb5c34791703bf339b47f7a1ad548921cb0a482d46d106953d93bd5f7bb24123fec0feccabc63a14b559b36c
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Nygren, Charlotte
By organisation
Department of Food and Nutrition
Other Social Sciences not elsewhere specifiedNutrition and Dietetics

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 961 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 2849 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf