umu.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Barns frukostvanor- En enkätstudie på svenska fjärdeklassare
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Department of Food and Nutrition.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Children’s breakfast habits- A quantitative study of Swedish fourth grade pupils (English)
Abstract [sv]

Sammanfattning

Bakgrund Frukosten sägs vara dagens viktigaste mål och vara grunden till hälsosamma val. Ungdomar som konsumerar en regelbunden frukost visar på lägre procent kroppsfett och bättre näringsintag. I nuläget vet man inte mycket om hur frukostvanor bland skolbarn i norra Sverige ser ut. 

Syfte Att undersöka vad elever i norra Sverige i årskurs fyra har för frukostvanor och om det finns någon skillnad på frukostvanor i förhållande till elevens kön, sömnrutiner och familjebakgrund.  

Metod Insamlad data på fjärdeklassares frukostvanor användes från ProMeal projektet. Eleverna svarade på en enkät under en skolvecka angående frukost- och lunchvanor. En enkät delades även ut till föräldrarna om barnens familjebakgrund. Totalt deltog 180 elever i denna studie och svaren sammanfattades och analyserades i programmet Statistical Package for the Social Science (SPSS). Chi-2 test användes för att se om skillnad fanns mellan elevernas frukostvanor och familjebakgrund, kön samt sömnrutiner.

Resultat De flesta barnen åt någon frukost varje dag under veckan, men en del av barnen åt frukost färre dagar än vad föräldrarna uppgav att deras barn gjort. Majoriteten av barnen åt även en frukost med hög kvalitet, i denna studie menades hög kvalitet någon mejeriprodukt och frukt eller bröd samt en frukost som innehöll gröt. Barn som sov rekommenderad längd per natt hade en bättre kvalitet på frukosten (p=0,007). En skillnad mellan frukostens kvalitet och familjebakgrund och kön fanns inte.

Slutsats Barn som sover kortare än rekommenderat äter oftare en mindre bra kvalitet på frukosten. En observationsstudie på frukostens innehåll bör göras för att se till mängd och val av livsmedel på frukosten hos svenska fjärdeklassare och utifrån detta se hur frukosten påverkas av familjebakgrund.

Place, publisher, year, edition, pages
2016. , 23 p.
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-121678OAI: oai:DiVA.org:umu-121678DiVA: diva2:933592
Subject / course
Uppsats i kostvetenskap
Educational program
Food and nutrition programme
Available from: 2016-06-21 Created: 2016-06-06 Last updated: 2016-06-21Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(368 kB)85 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 368 kBChecksum SHA-512
f6256548312420fc29cb397428a7c549e7538697c28e7d933be782d3d86e57d7a204b13fbf59343ca8d47ee206e603ca0c1400d34672d0d2a2233ce39008266a
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food and Nutrition
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 85 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 194 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf