Umeå universitets logga

umu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
A healthy diet: british newspaper narratives in the 1920s
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap.ORCID-id: 0000-0002-9357-5596
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap.
2022 (Engelska)Ingår i: History of Retailing and Consumption, ISSN 2373-518X, E-ISSN 2373-5171, Vol. 8, nr 2, s. 107-129Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

The early years of twentieth-century Britain were a transitional period for the way that food was understood. Diet adequacy was now being increasingly thought of as not simply a matter of the quantity of food but the qualities that food needed to have to sustain optimum health. A number of ‘fad diet’ books were circulating and proposed what readers should eat or avoid, and even how to eat. Science, meanwhile, was making progress with the identification of vitamins and these were added to the discourse. Newspapers in the 1920s had an important communication role in the struggle to separate dietary fact from fiction and this study examines how they represented ideas to their readers. Rather than giving a voice to ‘fad diets’, press stories endorsed the ‘common sense’ of normal varied diets although these could be socially and economically variable. Using fad ridicule and other techniques, as well as the reported opinion from well-known medical figures, newspapers emerge as responsible intermediaries in the transition.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Routledge, 2022. Vol. 8, nr 2, s. 107-129
Nyckelord [en]
1920s, British newspapers, fad diets, vitamins
Nationell ämneskategori
Historia
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:umu:diva-203112DOI: 10.1080/2373518X.2022.2129190Scopus ID: 2-s2.0-85139909542OAI: oai:DiVA.org:umu-203112DiVA, id: diva2:1727894
Tillgänglig från: 2023-01-17 Skapad: 2023-01-17 Senast uppdaterad: 2023-06-19Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(2144 kB)219 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT02.pdfFilstorlek 2144 kBChecksumma SHA-512
284b50c5114b7892dea5ca4bf4ebb89c825e42e8f1963bf640bc6647bf3252ef9a02d8f34de7ac426cc6bfd55cadaaa8abae6edbe8cd659f47fc3ba71caf9127
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Person

Lyon, PhilKautto, Ethel

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Lyon, PhilKautto, Ethel
Av organisationen
Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
I samma tidskrift
History of Retailing and Consumption
Historia

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 303 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 193 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf