Umeå universitets logga

umu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Culinary collisions: the vision of local food use collides with daily restaurant practice
Örebro universitet.
Örebro universitet.
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Enheten för restauranghögskolan.
2016 (Engelska)Ingår i: Food tourism and regional development: networks, products and trajectories / [ed] C. Michael Hall & Stefan Gössling, NY: Routledge, 2016, s. 273-284Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
Ort, förlag, år, upplaga, sidor
NY: Routledge, 2016. s. 273-284
Serie
Routledge studies of gastronomy, food and drink
Nationell ämneskategori
Annan samhällsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:umu:diva-127543ISBN: 9781138912922 (tryckt)ISBN: 9781315691695 (digital)OAI: oai:DiVA.org:umu-127543DiVA, id: diva2:1046799
Tillgänglig från: 2016-11-15 Skapad: 2016-11-15 Senast uppdaterad: 2018-06-09Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Person

Jonsson, Inger MWalter, Ute

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Jonsson, Inger MWalter, Ute
Av organisationen
Enheten för restauranghögskolan
Annan samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

isbn
urn-nbn
Totalt: 212 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf