Umeå universitets logga

umu.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
"Can we add a little sugar?": The contradictory discourses around sweet foods in Swedish home economics
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap.ORCID-id: 0000-0002-9898-7055
Vasa Övningsskola, Åbo Akademi University, Vasa, Finland.
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap.ORCID-id: 0000-0002-5464-5686
Umeå universitet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap.
2025 (Engelska)Ingår i: Pedagogy, Culture & Society, ISSN 1468-1366, E-ISSN 1747-5104, Vol. 33, nr 1, s. 105-121Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Sweet foods occupy an ambiguous position in many people’s diets, perhaps especially for children and adolescents. The twin expectation that they both covet and limit their intake can create a dilemma not only in the home, but also in the school subject Home Economics (HE), which among other themes has a focus on food and health. In this study, we explored how Discourses on sweet foods were formed, reproduced, and challenged during 26 lessons in northern Sweden. Overall, sweet foods were constructed as desirable but also as unhealthy, disgusting, and unnecessary. They were used as a form of capital where ownership, distribution, and fairness were important, and students could mark friendships by sharing and gifting. Conversely, they could also use sweet foods to police, ridicule, question, or punish each other. Conflicts could arise around less-than-perfect results and students could withhold sweet foods from each other as a form of social rejection. Vague limits to intake placed responsibility for intake on the students themselves. We suggest that a contextualisation of the social, cultural, and health aspects of sweet foods in HE might help students acquire a more holistic Discourse of sweet foods and mitigate their social weaponisation.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Taylor & Francis Group, 2025. Vol. 33, nr 1, s. 105-121
Nyckelord [sv]
hem- och konsumentkunskap, diskursanalys, sötsaker
Nationell ämneskategori
Sociologi (exklusive socialt arbete, socialpsykologi och socialantropologi)
Forskningsämne
kostvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:umu:diva-206582DOI: 10.1080/14681366.2023.2190754ISI: 001101612000001Scopus ID: 2-s2.0-85152450276OAI: oai:DiVA.org:umu-206582DiVA, id: diva2:1750024
Tillgänglig från: 2023-04-12 Skapad: 2023-04-12 Senast uppdaterad: 2025-01-10Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(696 kB)127 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT02.pdfFilstorlek 696 kBChecksumma SHA-512
0087b7df7f12c70c08dbbac2eacd94e972ae239cc2c833dd6444951c2f5f43bec5565a5e4e05ca2cecee5764eb5204b5549e05d339f7ff16620cd85453898c07
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Person

Bohm, IngelaHörnell, AgnetaBengs, Carita

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Bohm, IngelaHörnell, AgnetaBengs, Carita
Av organisationen
Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
I samma tidskrift
Pedagogy, Culture & Society
Sociologi (exklusive socialt arbete, socialpsykologi och socialantropologi)

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 480 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 1932 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf